70 %:sta Guanajasta saat yhden Valrhonan klassikoista. Suklaalla on syvä ja täyteläinen maku, jossa on lämpimiä vivahteita kaikesta, mikä on ominaista tummalle suklaalle: kitkeryyttä, happamuutta ja harvinaisen pitkä jälkimaku. Guanaja sopii sekä leivontaan että kotitekoisiin konvehteihin. Voit käyttää sitä myös brownie-leivoksiin tai suklaamousseen, jossa on erittäin täyteläinen suklaanmaku. Voit kuitenkin nauttia siitä myös sellaisenaan, ylellisenä ja ei liian makeana vaihtoehtona kahvin kanssa nautittavaksi.Ranskalainen suklaayhtiö Valrhona perustettiin vuonna 1922 Tain-L’Hermitagessa Rhônen laaksossa. He ovat nykyään yksi markkinoiden suurimmista tuottajista ja toimittavat suklaata ravintoloihin ja konditorioihin kaikkialla maailmassa. Parhaan mahdollisen maun luomiseksi he käyttävät vain korkealaatuisimpia kaakaopapuja. Tavoitteena on tarjota uskomattoman hyvää suklaata ja samalla valmistaa tuotteita, sekä ihmisiä että ympäristöä kunnioittaen.
