Recipe.fi

Hiihtolomaviikon herkku –  Korvapuustit

hiihtoloma

Pikkupakkanen, hiihtoloma ja juuri uunista nostettu pellillinen korvapuusteja. Soraääniä tuskin tässä kohtaa kuulee sillä tuo perinteinen leivonnainen on lähestulkoon jokaisen suosikki – vauvasta vaariin. Se on äärettömän helppo herkku valmistaa raaka-aineiden suhteen joten sen suurempia pullamestaruuskisoja ei tarvitse olla voitettuna tässä leivontatuokiossa. Armoton pullanhimo riittää kyllä erikoistaidoksi.

Korvapuustien resepti on todella simppeli

  • 2,5 dl maitoa
  • 25 g hiivaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 rkl kardemummaa
  • 1 muna
  • 5-7dl vehnäjauhoja
  • 100g voita

Täyte

  • 50g voi- tai margariinisulaa, sokeria ja kanelia maun mukaan

Sekoita kaikki kuivat aineet yhteen. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, muserra hiiva sinne joukkoon, yhdistä kuivat aineet ja lisää öljy. Pyörittele taikinaksi ja vaivaa muutaman minuutin. Kohota taikina tuplakokoiseksi. Tätä voi nopeutta asettamalla taikinavati esimerkiksi tiskialtaaseen missä on kuumaa vettä. Taikina paisuu silmissä! Kun kokostandardit on saavutettu kauli taikina levyksi, levitä täyte minkä jälkeen rullaa taikina pötköksi ja leikkaa palasiksi. Vinoja vetoja terävällä veitsellä. Tämän jälkeen ei muuta kuin pullat uunille, kevyt voitelu (kokeile sitä kahvia) ja uunipelti syvälle uunin lämpöön 225 asteeseen.

Pullaresepti muuntuu moneksi

Perusraaka-aineita siis ja koska tuo resepti on noin yksinkertainen on se siksi myös helposti muunneltavissa. Jos seurueessa on esimerkiksi ruoka-allergioita tai muita rajoituksia pystyy pohjaa helposti vaivaamaan erilaiseksi tilanteen mukaan. Jauhot voi esimerkiksi vaihtaa gluteenittomiksi tai ihan muuten vaan kokeilla esimerkiksi vaihteeksi maapähkinäjauhoja tai mantelijauhoa vehnäjauhon jatkeena. Maitoherkille taas esimerkiksi kookos- ja kauramaito ovat hyviä vaihtoehtoja ja sillä voi huoletta korvata normaalin maidon. Kookosmaidolla maku on silloin kermaisempi, mutta eikös ehkä jopa entistä parempi!

Terveellisemmän reseptin perään huutelijat voivat myös saada vaivatta oman versionsa tästä hiihtolomaherkusta. Raaka-aineita saa hilattua laadukkaammaksi vaihtamalla sokerin kookossokeriin, karppisokeriin tai käyttämällä esimerkiksi agavesiirappia taikinapohjassa. Hulluttelijat voivat kokeilla täytteenä myös maapähkinävoita jos tavallinen kaneli alkaa pitkästyttämään. Korvapuustien voitelussakin voi kokeilla vaihteeksi esimerkiksi kaurakermaa tai extra vahvaa kahvia.

Hiihtolomaviikon ohjelmaa

Pullantuoksun siivittämänä onkin sitten mukava jatkaa hiihtoloman aktiviteetteja. Jos lunta riittää kannattaa aivan ehdottomasti voidella sukset ja ottaa kompassi kohti hiihtolatuja. Pullataikinan energialla ja onnen huumalla jaksaa varmasti vaikka mihin ja jos aurinkokin vielä porottelee hankien päälle niin kyllä ulkona kannattaa reippailla. Jos ulkoilut on jo niin sanotusti pulkassa ja koti tuntuu houkuttelevalta niin mikäs sen mukavampaa kuin lukea hyvää kirjaa (ja hakea toisen korvapuustin), täytellä sudokuja tai vaikka pelata pelejä. Lautapelit on isommassa porukassa tällaisina talvipäivinä virkistävää yhteisoloa tai miksei kokeilisi vaikka nettikasinoja ajan kuluksi. Uudet nettikasinot 2018 lista oli ainakin sen verran pitkä ettei tekemisen puute aivan heti kyllä iske.

Pakkasen täyteistä hiihtolomaviikkoa kaikille!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *